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ふきと豚バラ肉の炒め煮

レシピ: 
  1. ふきを鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりをする。
  2. ふきを熱湯で１分ゆで、冷水に取り、筋を取り除き、３ｃｍ長さの斜め切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、たかのつめを焦がさないように炒め、豚肉も炒める。
  4. 豚肉の色が変わってきたら、ふきを加えて炒める。
  5. 酒大さじ２を加えて炒め、しょうゆ大さじ１を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。