レシピ: ベーコンは2cm幅に切る。 里芋は皮をむき、塩でもみ洗いしてぬめりを取る。大きいものは半分に切る。 かぶは茎を切って皮をむき、半分に切る。 大根は皮をむき、長さを半分にし、縦4等分に切る。 セロリは筋を取り、3cm長さに切る。 鍋に食材とだし汁を入れて蓋をし、中火強にかける。 沸騰したら蓋を取って、こしょうを加え、弱火に変えて野菜が柔らかくなるまで火を通す。 器によそい、イタリアンパセリをちぎってちらす。
