レシピ: 牛肉を一口大に切り、塩、胡椒をする。 長芋はよく洗って、皮つきのまま半月切り。パプリカは乱切り。チンゲン菜はざく切り。 フライパンを熱して油を入れ、牛肉を炒めて色が変わってきたら、ながいも、そしてパプリカ、チンゲンサイを炒めあわせる。 みそ、酒、しょうゆを混ぜ合わせて入れ、味を絡める。 バターを加えて炒め合わせる。
