レシピ: 餅をやわらかくなるまで焼く 鶏肉はひと口大に切って日本酒と塩で下味 にんじんとだいこんは薄いいちょう切り、しいたけは薄切り、せりは3cm幅、鶏もも肉は一口大 鍋にだし汁としょうゆを混ぜて、酒少々と鶏肉を入れて中火で煮 ひと煮立ちさせアクを取り除き こまつなを入れて煮立ったら火を止める 餅を入れた器によそい、ゆずを添える 好みでだいこん、にんじん、しいたけ、せりなどを用いる。
