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サンマとすだちの味噌汁

調味料

レシピ: 
  1. さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除いて幅3cmにぶつ切りにする。
  2. 流水で血合いなどを洗い、ざるに並べて熱湯をまわしかけて水気をきる。
  3. 長ねぎは斜め切りに、すだちは薄切りにする。
  4. 鍋に水300㎖を沸かし、さんまと長ねぎを加えて煮込む。
  5. 火が通ったらみそ大さじ2を混ぜ溶かす。
  6. お椀によそい、すだちを浮かべる。