サケ

ビタミンB群をすべて含む。ビタミンB群は水溶性なので、焼き魚などで。皮はコラーゲンたっぷり。ホイル蒸しにレモンを添えて抗酸化作用アップ。

サケ（鮭 Oncorhynchus keta）は、サケ目サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。